Ñoquis INGREDIENTES 125 g de harina multiusos Naturdacsa500 g de patatas para cocer2 HuevosSalNuez moscadaPimienta negra PREPARACIÓN Cocer las patatas sin pelarlas para evitar que absorban agua durante la cocción.Pasar por un pasapuré o triturar con un tenedor sin dejar grumos.Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y compacta.Dependiendo la humedad de las patatas podremos necesitar más cantidad de harina para lograr la textura final.Separar un poco de masa y extender con las manos hasta formar un cilindro.Cortar en porciones (Ñoquis) de 2 cm de largo.Dar forma típica rayada de los ñoquis con ayuda de un tenedor.Presionar el ñoqui contra la parte de los dientes del tenedor y girar, quedando un hueco en su interior y unas rayas en su parte exterior.Cocer pequeñas cantidades de ñoquis en abundante agua con sal hasta que floten.Retirar los ñoquis con una espumadera.Condimentar al gusto. Esperamos que os encanten como a nosotros. VOLVER A RECETAS